おかげさまで昨日の次女の怪我も大事に至らず、大丈夫そうだ。
本当によかったし、本当に感謝だ。
さて今日は家族が揃うので、
少し遅くなったが長女の誕生会をした。
息子と長女が「サーモンが食べたい」というので
地元の魚屋さんで奮発してサーモンのお刺身を買い、お寿司にした。
スーパーのサーモンは「解凍」
行きつけの魚屋さんとコストコのサーモンは「生」なのだ。
生のサーモンは美味しさが全然違う。
以前は回転寿司が好きでよく行っていたが、
最近は回転寿司もどんどん値上がりしてるし、
家で質の良いお刺身を買って自分でお寿司を作った方が、美味しくてしかも安かったりする。
お寿司を握るなんて職人さんしかできないと思っていたけど、
おにぎりを簡単に作れるお母さんが、小さなおにぎりみたいなお寿司を作れない訳ないじゃないか。
そりゃ、酢飯の配合とか、握り具合とか、職人さんには遠く及ばないけど、
家族しか食べないのだから、少々形が悪くても問題ないし、
いい刺身を使えば、もうそれだけで美味しいのだから、これでいい。
「お寿司を握るのは職人さんだけ」と思い込んでいた頃は
自分の手だけで作ってみる前に、
市販の寿司型を各種買い揃えたりしたが、
どれも失敗で、道具なんていらないことに気がついた。
今ではかなりのスピードで握り寿司を作ることができる。
ただし、手が寿司だらけなので
その他の料理を同時進行で作ることができない、
という点だけ、一人でキッチンに立つ私にとっての課題だ。
今日も寿司を握ってる間に唐揚げが冷めてしまった。
（刺身嫌いの次女用に、各種海苔巻きを作っていたからかもしれない）
ともあれ、
家族揃ってご馳走が食べられてよかった。
