＃高校生一人暮らし
＃田舎から都市の進学校へ
＃家事力ゼロの息子
＃母の私ができること
＃無添加料理
＜４月＞息子、初めての高速バスで帰宅
長期休暇でもなんでもないけど、
一人生活に疲れて落ち込んでいる息子に、
夫が「帰ってきな！」と提案した。
「いいかなぁ…帰っても…」と少し申し訳なさそうな息子。
私はバスが心配で仕方なかった。
都会のバスは複雑で、息子はちゃんと乗れるのだろうか。
運転手さん、頼みますよ！居眠りとかしないで息子を送り届けてくださいね！
家に着くと、愛犬と妹達が飛びついて喜んだ。「にぃに〜！！！！」
息子の愛犬は嬉しさのあまり「ワンワン」を通り越して「キャンキャン!!」と声がひっくり返りながら喜んだ。
息子はほっとした顔をしていた。
滞在中は普段食べられないような料理にしよう。
チキン南蛮定食、チキンカレーとナン。
それから息子が大好きなパスタ。
トマトソースも作って冷凍！
そうだ！息子の好きなトマトソースも冷凍できるじゃないか！
外食するより「家のパスタがいいな」という息子。
唐辛子をたっぷり入れて息子好みの味に作った。
（ちなみに娘達の分は唐辛子を抜いて作っている）
材料と作り方
- トマトピューレ（我が家は１パックで大体大人３人分）
- ニンニク
- すりおろし玉ねぎ
- 赤唐辛子
- しめじ
- オリーブオイル
- ベーコン
- シーフードミックス
- 乾燥バジル
- 塩、砂糖
①深めのフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香を出す（焦げないように注意）
※辛いのがお好みの人はここで唐辛子を入れる
②ベーコン、しめじを加えて軽く炒める
③すりおろし玉ねぎ、トマトピューレを入れて煮込む（弱火で１０分弱）
④塩で味をつける。（砂糖もお好みで少々）
⑤シーフードミックスを加えて火を通す（手間じゃなければ別のフライパンでソテーした方が尚良い）
⑥仕上げにオリーブオイル、乾燥バジルを加えて完成！
＜息子が後日アパートで食べる分はジップロックへ入れて冷凍庫＞
⑦火を止めてからお好みでツナ缶を入れるのも美味しい
パスタを塩茹でして、手早くソースを和える。
ソースが濃い時は茹で汁を加えて調整すると良い。
