＃高校生息子一人暮らし
＃遠くで母ができる事
＃冷凍弁当
＃無添加手作り
今日は結婚記念日だったので、夕食を手抜きにしてドミノピザ。
「手抜き」のつもりだったが、
育ち盛りの娘達にピザだけっていうのもなんだかバランス悪い気がしたので、
ご飯と味噌汁、唐揚げを作った。
「今日の唐揚げおいしいね！」と絶賛された。
そうなると、息子の為に冷凍したくなるのが、最近の私。
離れて暮らしていても我が家は５人家族なのだ。
５人分作りたいのだ。
唐揚げ弁当
息子用には唐揚げ弁当に。
うーん、彩りイマイチ！緑が欲しかった。
前回不評だったオムレツは、どうやら私の作り方が悪かったようだ。
ちゃんと工夫しないと食感が悪いみたいだ。
冷凍卵焼きにするには砂糖をしっかり目に、片栗粉やマヨネーズを入れるといいらしい。
冷凍を意識して普通に美味しい卵焼きができた。
いつものブロッコリーは本日冷蔵庫に買い置きがなくて…
それでも何か野菜を…とかどうしても思ってしまう。
見た目もイマイチになってしまったが人参のきんぴらを作って入れてしまった。
息子の感想が気になる。
- からあげ
- 卵焼き
- ウインナー
- 人参のきんぴら（油揚げ入り）
※容器の下にはご飯が敷いてあります
息子。入学から１ヶ月半が経ち、
ようやく友達もでき始め、少し学校も過ごしやすくなったようだ。
新しい生活の毎日がハラハラなのは遠くで見守る私も一緒で
息子と毎日欠かさず電話しながら、本当に一喜一憂。
親子であんなに悩んで心配していたお昼も
はじめは締め出されて何も食べられなかった学食だったが
今はコツを掴んで、友達も一緒の日も多くなり、なんとか定食も食べられるようになった。
「学食使えるようになったんだから冷凍弁当はいらないんじゃない？」
と聞いたが
お弁当は欲しいみたい。
美味しいからなのか？お金の節約の為なのか？
よく分からないけれど、私の冷凍弁当作りはしばらく続きそうだ。
